こんなのばっかし食っていたら、ヤバい、、、、
北海道産のでかいアサリの酒蒸し
コーンスープと、釣ってきた魚のお寿司
近くの店で、美味いものはいくらでも食べられるのだが、、、、、
数日前の定期受診で、糖尿の数値がヤバかった、、、
「贅沢は敵だ！」
この一言に尽きる！
ニックネーム「warabi」の由来
私の「warabi」の名は、もちろん山菜の「わらび＝蕨」から来ている。あ、動物のワラビーではありません。
つらつらと、何にしようかな、と考えていたところ、子どもの頃から親しんだ山菜、親と山で一緒に摘んだ山菜を思い出した。
懐かしい思い出であり、両親ともいなくなった今は、貴重な思い出である。あの春山で、少し汗ばみながら新緑とウグイスの
声に囲まれて摘んだ、まっすぐなわらびはシャキッと立っていて凛々しく思ったものだ。生命力を感じるものであった。
それと関連して思い出すのが、北大路魯山人の一文。名高い文人であるが、美食家としても有名で、「美味しんぼ」の海山の
モデルである。彼は実際に美食倶楽部と同様の店を経営していた。
その彼の著作を見つけたので、読んでみたのだが、最後に「この世で一番美味いのは、、、」とあった。
さーて、何をあげるのか、と読んだら、「わらびのお浸し」と書いてあった。我々、田舎でよく食すアレである。
丁寧に作れば、まずアク抜きをして、それを茹ですぎにならぬように茹で、そして冷やした方が美味い。
よく冷えた蕨を５センチ程度に切って、醤油やポン酢やマヨネーズなど、好みの味付けで食す。
ぬるっとした独特の食感は、子ども時代は気に入らず、母の手の込んだ一皿であったが、ほとんど食べなかった。
しかし、大人になればその旨さはよく分かる。ゼンマイや山タケノコと並んで、本当に贅沢な山菜料理である。
そんな思い出を絡めて、「warabi」としてみたのである。
ひたすら料理を貼る！
衝撃のクマ料理！ 閲覧注意！！
北海道のさる居酒屋で注文した野菜炒め。クマ肉とメニューにあるので女将さんと「ホントのクマなの？」などと会話しているうちに、「こんなの見ます？」って出してきたもの。そして、このクマさんの猟の画像を見せてくれた。ビックリ仰天の夕飯だった🤣
以下、閲覧注意！⚠️ 右は、ワナの檻に仕掛けられたブタさんの、喰われたあと・・・・
ホヤは食ったか！？ 「海のパイナップル」と称される海底の生物。岩手の友人は「これさえあればツマミはいらぬ！」と断言した。確かに美味い！ 店が仕入れてくれば、必ず食う！ しかし店主は「そんなもの、食えねえよ！」と・・・
何者にも代え難い独特な風味は病みつきに！ 刺身でもいいが、酢の物にしても良い。青森で食べたときはただの水に入れて出されたな・・あれも良かった。４、５杯お代わりした。 「くさや」や「ドリアン」のような強烈さはないのでご安心を。
コメント